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Diete bislacche e dove trovarle

Il primo libro dedicato a una dieta fu pubblicato nel 1863: Letter on Corpulence Addressed to the Public.
Da allora gli scaffali delle librerie hanno visto passare decine di migliaia o più di libri sulle diete: da quelle basate su un solo alimento – come il sedano o l’ananas – a quelle che escludono qualcosa, come il lattosio o il lievito. Ma anche diete su cui il dibattito scientifico è ancora acceso: con pochi carboidrati oppure con pochi grassi, oppure con molti grassi o molte proteine. Non sorprende che il pubblico sia confuso. Che cosa dice la ricerca scientifica su tutte queste diete?

Quick Info

  • 11 Maggio 2019
  • 18:00
  • Salone del Podestà